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Mousse de pimiento
2010-03-19 16:23:41, por 22562
Ingredientes
- Pimientos del piquillo
- Cebolla
- Nata
- Huevos
- Pimienta opcional
Preparación
Se hacen los pimientos con un poco de ajo, sal y azúcar.
Aparte se pocha la cebolla en aceite en una cazuela. Una vez que la cebolla está bien pochada, se añaden los pimientos y la pimienta al gusto y se mezcla todo bien.
Se pasa por la batidora y después por el chino, de forma que quede un puré liso. En un recipiente aparte, se baten los huevos y la nata y se añade el puré de pimientos. Una vez que todo está bien mezclado, se mete al horno al baño maría durante aproximadamente 1 hora.