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Pakora hindú
2010-03-19 16:57:48, por 22904
Ingredientes
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1 pizca de sal
- 1 ají o guindilla
- 1 pizca de pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 kg. de patatas
- 1 ramito de cilantro
- 150 cc. de aceite
Preparación
Las patatas se cuecen con la cáscara. Una vez cocidas se pelan y se pican en rodajas. Reservarlas.
Mientras con la harina de garbanzos, la sal, el ají o gundilla y la pimienta, con agua se prepara una crema homogénea.
Añadir el pimiento rojo picado muy finito y cilantro picado también fino. Pasar por ahí las patatas y freír. Sirven para acompañar carnes. Si no se encuentra la harina de garbanzos, poner los garbanzos en remojo y cocerlos y hacerlos puré.