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Palanzán (barbacoas) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 21689
Ingredientes
Preparación
Plátanos verdes, pelados, que se dejan enteros y se sancochan por 25 minutos. Se sacan y se dejan al sereno una noche. Se ponen con un poco de sal a asar al carbón y se sirven como acompañamiento de platos, o se machacan y se ponen en sopas o guisos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez