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Pan wawa
1969-12-31 19:00:00, por 22610
Ingredientes
- 5 kilo de harina sin preparar
- 20 huevos
- 1 kilo 300 gr de azucar
- 50 gr de sal
- 20 gr de canela
- 1/4 kilo de leche en polvo
- 150 gr de levadura fresca
- 6 tazas de agua de manzanilla, cedron, hierbaluisa, anis, hinojo, 2 cdas de vainilla,
- 1 kilo de manteca
- 1 kilo de harina para amsar en la mesa
- 1 carita de cermaica
- grajeas de colores, pequeñas y alargadas
- 1 clara de huevo.
Preparación
En una mesa de trabajo poner la harina, huevos, azucar , sal, canela, leche, levadura, el agua de las hierbas y comenzar a unir hasta obtener una masa homogenea.
Incorporarle el mani y el aji.
Dividir la masa en porciones de 600 gr. y estirarla en forma alargada, de unos 15 cm. aprox. dejarla reposar mas o menos tres horas en forma alargada. pintar y decorar al gusto. hornear 180 c por 45 min pegar la carita con un poco de masa y las grajeas con clara de huevo