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Panecitos calientes de aguacate
2010-03-17 14:44:58, por 25107
Ingredientes
- 4 huevos duros
- 2 aguacates
- 100 gramos de gruyere rallado
- 1/2 pimiento
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas soperas de puré de tomate
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 4 panecitos redondos
Preparación
Caliente el horno a 170 C.
Descascare los huevos duros y píquelos, pele los aguacates y deshuéselos y córtelos en cuadros pequeños. Retire las semillas y venas del medio pimiento y enjuáguelo. Córtelo en tiras finas.
Ponga los huevos, los aguacates, el gruyere rallado, el pimiento, el perejil, el puré y el aceite en una ensaladera, después revuelva.
Corte los panecitos en dos y retire el migajón, dejando una corteza de 1/2 centímetro, rellénelos con la mezcla anterior y ciérrelos.
Envuelva los panecillos rellenos con papel aluminio con cuidado, y déjelos cocer en el horno por 30 minutos, sírvalos calientes.