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Papas al horno rellenas
2010-03-17 14:44:58, por 24588
Ingredientes
- 6 papas grandes
- 1/2 k. de espinacas picada y lavadas
- 1/2 k. de queso manchego
- 1/4 k de tocino
- 3 tazas de granos de elote previamente cocidos
- 1/2 k. de chorizo
Preparación
Poner a cocer las papas. Después pelarlas y partirlas a la mitad sacando un poco de la papa, para que quede un hueco en ambas mitades.
En una sartén, freír el tocino y el chorizo. Enseguida agregar la espinaca ya finamente picada y los granos de elote. Tapar y dejar cocer por 10 minutos.
Con esa mezcla rellenar las papas y ponerlas en un refractario. Cubrirlas con el queso manchego, ponerlas en el horno de microondas por 15 minutos y listo.