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Papas con cebollas caramelizadas al balsámico
2011-10-16 00:00:00, por 23594
Ingredientes
- Para 4 personas
- 6 papas con piel cortadas en cascos
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cebollas blancas cortadas en plumas
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta
Preparación
1. Cocinar las papas en agua con sal. Una vez suaves escurrir y reservar.
2. En un sartén sofreír la cebolla con la mantequilla a fuego bajo. Revolver constantemente y al cabo de 15 minutos agregar el vinagre, el azúcar.
3. Reducir el vinagre con la cebolla a fuego lento hasta crear una textura de miel. Salpimentar.
4. Servir las papas calientes y sobre ellas las cebollas.