Trocear y cocer la carne en abundante agua, cortar la cebolla en aros y rehogarla en la manteca, añadir la carne, el sake, el anis y 8 dl de agua, cocer durante 35 minutos. Agregar 3 cucharadas de salsa de soja y el azucar, tapar y cocer durante otro cuarto de hora
Cocer la pasta. Poner en tazones una cucharada de salsa de soja y media de aceite de sésamo. Sazonar y añadir la sopa, las pastas y los trozos de carne