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Pasta con salsa de tomate y vodka
2010-03-17 14:44:58, por 24355
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla chica picada
- 6 jitomates guajes picados
- 1 taza de crema ligera
- 1/4 taza de vodka
- 1/4 cucharadita de pimienta rosa
- 1 paquete de pasta de su preferencia
- Queso parmesano rallado al gusto
- Cebollita de rabo picada al gusto
- Sal y pimienta blanca al gusto
Preparación
Hervir la pasta al dente. Escurrir y reservar.
Derretir la mantequilla y agregar el aceite de oliva. Freír la cebolla hasta estar transparente y añadir el jitomate. Cocinar constantemente hasta quedar seco. Incorporar la crema, el vodka y la pimienta. Dejar hervir suavemente hasta espesar. Sazonar con sal y pimienta.
Colocar la pasta en un platón. Verter la salsa encima y mezclar todo. Espolvorear el queso parmesano y adornar con la cebolla de rabo.