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Pavo relleno de frutos secos
2010-03-19 16:57:40, por 24791
Ingredientes
- 250 gr. de almendras picadas
- 1 ramita de apio trinchada
- 1 cebolla picada fina
- 250 gr. de mantequilla
- 100 gr. de pan tostado troceado
- 500 gr. de pasas de corintio
- 1 pavo
- 1 ramito de perejil picado
- 2 pellizcos de pimienta
- 2 pellizcos de sal
Preparación
Vaciar, limpiar bien el pavo y secar.Salpimentar tanto por dentro como por fuera y rellenar.
Para hacer el relleno, mezclar todos los ingredientes junto con 200 gramos de mantequilla. Añadir 2 tazas de agua fría y salpimentar.
Introducir en el interior del pavo y en la pechuga. Coser las aberturas y untar todo él con mantequilla. Introducir en el horno a 180. El tiempo de cocción, suele ser de unos 50 minutos por kilo de pavo.