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Platanitos rellenos
2010-03-17 14:44:59, por 22495
Ingredientes
- 1/2 kilo de carne de res
- 1/2 kilo de carne de cerdo
- 1 jitomate licuado
- 1/2 cebolla picada
- 1 chile dulce picado
- 3 cucharadas de manteca o aceite
- Pasitas, aceitunas
- almendradas y sal
- 1/2 kilo de queso crema de tabasco
- 5 plátanos machos amarillos, sin manchas negras
- Aceite, suficiente para freír
Preparación
Hacer un picadillo con todos los ingredientes.
Cortar las puntas de los plátanos, partir por la mitad con todo y cáscara y poner a cocer.
Retirar del agua cuando empiecen a salirse de la cáscara, dejar enfriar. Moler en un metate o molino de nixtamal. Hacer tortillas delgadas, un poco más chicas que las de tamaño normal. Colocar un poco de picadillo en cada tortilla y enrollar, formando un platanito o purito, que se pega con los dedos húmedos. Freír en aceite caliente, hasta dorar.