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Pollo en salsa de maní
2010-02-02 11:28:29, por 23696
Ingredientes
- 8 presas de pollo
- 2 cucharadas de ají, molido
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 1 ½ cucharadita de ajos molidos
- 180g (6 oz) de maní tostado, molido
- 2 tazas de agua
- 8 papas cocidas (se pueden reemplazar por yucas)
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación
Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta.
Calentar aceite en una sartén u olla grande y dorar las presas de pollo ligeramente.
Retirarlas de la sartén y reservar.
Agregar a la misma sartén la cebolla picada, los ajos y el ají molido. Cocinar mezclando hasta que esté tierno. Acomodar las presas de pollo nuevamente en la sartén y agregar las 2 tazas de agua. Hervir y cocinar el pollo por aproximadamente 20 minutos. Agregar el maní molido y continuar la cocción hasta que se forme una salsa.
Servir con arroz blanco, papas o yucas cocidas.