Pollo relleno con Brie
2014-02-24 13:03:31, por 24516
Alpina por Cocina33
Ingredientes
- 70 g de queso Brie Alpina
- 1 pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- 2 lonchas de tocineta
- 4 hojitas de salvia
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 hojas de espinaca
- 100 g de pasta orzo o granitos de pasta
- Perejil, albahaca y tomillo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Primero fileteamos la pechuga para que nos quede delgada y grande, fácil de rellenar. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Precalentamos el horno a 180° C. Picamos la salvia, el ajo en láminas y el queso brie en trozos no muy pequeños. Todo esto lo llevamos sobre el filete de pollo abierto con las hojas de espinaca. Ahora lo enrollamos, lo cubrimos con la tocineta y le ensartamos dos palillos de madera para evitar que se desarme. Tomamos una bandeja resistente al calor, acomodamos el rollo y lo llevamos al horno por aproximadamente 25 minutos. Entre tanto en una olla con agua hirviendo y sal, agregamos la pasta orzo y la dejamos en el fuego hasta que esté al dente. Picamos finamente la albahaca, el perejil y el tomillo. Apenas la pasta esté lista, la escurrimos, le añadimos una cucharada de mantequilla, agregamos las hierbas picadas y mezclamos muy bien. Cuando el rollo de pollo luzca dorado, lo retiramos del horno, lo partimos a la mitad y lo servimos con la pasta orzo.