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Pollo tikka
2010-03-19 16:57:47, por 23834
Ingredientes
- 1 pollo grande
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- una pequeña rama de jengibre
- 1/4 l de yogur
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de garam massala mezcla de especias cocidas típica hindú
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de colorante rojo
- El zumo de 1 limón
- Sal
- Para la guarnición
- Rodajas de limón
- Hojas de lechuga
- Rodajas de tomate y de cebolla
Preparación
Despiezar el pollo con la ayuda de un cuchillo afilado, quitarle los huesos y separar la carne. Cortarlo en trozos medianos.
Rallar las cebollas, el ajo y el jengibre. Mezclar estos ingredientes con el yogurt, el chile, el garam massala y el cilantro. Sazonar y añadir el zumo de limón y el colorante.
Cubrir el pollo con este preparado y dejar marinar durante una noche. Al día siguiente, colocar los trozos de pollo en brochetas y asar durante 10 minutos.
Servir sobre un lecho de hojas de lechuga, con rodajas de tomate, cebolla y limón.