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Pudding de leche con zanahoria
2010-03-19 17:06:13, por 21863
Ingredientes
- un litro de leche
- 250 gramos de zanahoria rallada
- 125 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de pistachos sin sal picados
- ¼ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de cardamomo molido
- 100 ml. de nata
- 50 gramos de pasas
Preparación
Verter la leche en un recipiente a fuego medio, poner la leche a fuego lento, remover y dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad. Incorporar la zanahoria y las pasas, dejarlas durante 15 minutos cociéndose, añadir la canela, el azúcar, el cardamomo y la nata y remover hasta que se disuelva el azúcar. Servir templado .