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Ravioli de pimientos de cristal con morros y setas de navarra
2010-03-19 16:23:48, por 22578
Ingredientes
- 1 pimiento del cristal de lata
- 40 gr de morros de Ternera de Navarra cocinados
- 30 gr de hongos Boletus
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Trocear y saltear los hongos y añadir los morros cocinados. Calentar y poner a punto de sal.
Abrir los pimientos y despepitar. Cortar un cuadrado de cada pimiento. Rellenar con una cucharadita de la mezcla de morros y hongos.
Formar un paquete en forma de ravioli. Dar un golpe de calor y salsear con el jugo de la lata de pimientos.