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Salsa de curry
1969-12-31 19:00:00, por 21954
Ingredientes
- 2 vasos de sopa
- 1 cebolla pequeña rallada
- 1 manzana pequeña rallada o tomate verde triturado
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 cucahrada de coco
- 1 cucharada de curry en polvo
- Sal
- Pimienta
Preparación
Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar, guardar el líquido y tirar el coco.
Freír la cebolla en el aceite hasta que tenga un color dorado, añadir el kurry, luego la harina paulatinamente hasta que esté rojiza. Añadir la manzana rallada, o el tomate verde triturado.
Incorporar la sopa y el sirope de coco poco a poco moviendo, dejar a fuego lento 1/2 hora. Añadir sal y pimienta, luego el zumo de limón poco a poco.