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Salsa de mantequilla negra y alcaparras
2010-02-23 08:39:37, por 23668
Ingredientes
- 150 gr. de mantequilla
- 1/2 cucharada (de las de café) de vinagre
- 2 cucharadas soperas de alcaparras
- sal.
Preparación
En una sartén se pone la mantequilla a derretir. Cuando empieza a tomar color (tostado, pero que no llegue a quemarse), se separa del fuego y se añade el vinagre, las alcaparras y un pellizquito de sal. Se calienta un poco, revolviendo todo muy bien y se sirve en salsera aparte. Mientras se hace la salsa, la salsera estará llena de agua caliente. Se vacía de agua y se seca rápidamente antes de verter la salsa en ella.