Salsa kerkennaise
2010-03-19 17:06:17, por 24253
Ingredientes
- 2 tomates, picados finamente
- 80 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 3/4 cucharadita de semillas de alcaravea
- 3/4 cucharadita de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 2 cucharadas de cebolleta, finamente picado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de chile rojo picante por ejemplo, Scotch capó o Habanero
- 1/2 cucharadita de suelo negro recién pimienta
- 1/4 cucharadita de azúcar
Preparación
Combine todos los ingredientes en un tazón. Batir a continuación, enfriar la mezcla durante al menos una hora antes de servir.
Esta salsa es ideal para acompañar a langostinos o gambas.