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Seco de pollo
1969-12-31 19:00:00, por 24899
Ingredientes
- 6 Presas de pollo
- 1/2 Taza de aceite
- 3 Dientes de ajos picaditos
- 1 Taza de cebolla picadita
- 2 Cucharadas de aji amarillo molido
- 1/2 Taza de cilantro molido
- 1 Taza de arverjas
- 1 Taza de zanahoria en rodajas
- 1 Limón su jugo
- 2 Cubitos de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Condimentar el pollo con sal y pimienta y freírlo en aceite bien caliente, retiralo y en el mismo aceite freír la cebolla con los ajos y aji, luego agregarle el cilantro, arverjas, y zanahorias.
Colocar luego las presas de pollo y un poco de caldo hecho con los cubitos y agua caliente tapar y dejar cocinar hasta que el pollo este tierno.
Al retirar del fuego agregarle el jugo de limón.
Servir acompañado de arroz y papas cocidas.