Seleccione Formato
Sopa de arepa
2010-03-16 12:23:50, por 23281
Ingredientes
- 12 Tazas de caldo básico
- 1 Libra (500 gr.) de papas, peladas y picadas
- 6 Arepas añejas, cortadas en pedacitos
- 3 Huevos batidos
- 1 Cucharada de fécula de maíz
- 2 Cucharadas de perejil y cilantro picados
- 1 Taza de hogao
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite
Preparación
Se pone el caldo a hervir con el hogao, las papas, sal y pimienta, hasta que las papas se ablanden. Se baten los huevos con la fécula de maíz, se rebozan los pedazos de arepas sumergiéndolos en esta pasta y se ponen en el caldo; se dejan cocinar 5 minutos. Se sirve y se rocía el cilantro y el perejil sobre cada plato.