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Sopa de arroz
1969-12-31 19:00:00, por 22891
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de arroz
- 100 g de jamón curado
- 50 g de bacon
- 1 cebolla
- 1 hoja de
- laurel
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento morrón asado y pelado
- 8 costrones de pan
- frito
- 2 dientes de ajo
- queso rallado
- 1 litro de agua
- aceite de oliva
- perejil
- picado
- sal.
Preparación
En una cazuela con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Cuando esté doradita, añade el jamón y el bacon cortados en tacos pequeños y una hoja de laurel. Arroces Después agrega el arroz, rehógalo durante 2 o 3 minutos y moja con el agua, poniendo a punto de sal. Déjalo cocer a fuego lento durante 15 minutos, hasta que se haga el arroz. Espolvorea con perejil y añade también el huevo cocido picado y el pimiento en tiras. Unta los costrones de pan con los dientes de ajo y pon encima el queso rallado. Gratínalos hasta que se derrita el queso. Sirve la sopa con los costrones de pan gratinados.