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Sopa de elote
2010-03-19 15:41:05, por 23005
Ingredientes
- 4 elotes tiernos
- 3 tazas de leche
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de harina
- ½ cebolla finamente picada
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación
Desgranar los elotes. Moler en la licuadora.
Freír la cebolla en una cacerola con aceite hasta acitronarla. Agregar la harina y remover hasta que tomen un color dorado. En ese momento, agregar el elote. Añadir el caldo y la leche, removiendo hasta ebullición. Dejar a fuego lento unos 15 minutos más. Salpimentar.