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Sopa de pollo y coco
2010-08-05 10:12:20, por 24719
Ingredientes
1 lt. Leche de coco 1 cebolla blanca finamente picada ½ cdta de piel de limón finamente picada 2 cdtas de jengibre rallado 3 ajíes dulces sin semillas cortados en rodajas 250 gr de pollo cortado en dados o julianas 2 cdas de tallos de cilantro picados Sal, pimienta Hojas de cilantro para decorar
Preparación
Poner a hervir la leche de coco con la cebolla, la piel de limón y jengibre Añadir el pollo, tapar y cocinar 15 minutos, rectificar sazón, agregar ají, tallos de cilantro, servir y decorar con hojas de cilantro.