Seleccione Formato
Sopa seca (duitama, boyacá) Colombia
2010-03-16 12:23:53, por 22380
Ingredientes
- 1/2 Taza de leche
- 1/2 Taza de agua
- 1 Cucharada de cebolla cabezona, rallada
- 1 Cucharada de cebolla larga picada fina
- 1/2 Diente de ajo, picado
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Calado (pan tostado)
- 2 Cucharadas de queso blanco, rallado
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Se pone una cazuela de barro a fuego medio, se disuelve la mantequilla, en la que se sofríen las cebollas y el ajo, luego se le agregan la leche y el agua, los calados partidos, sal y pimienta. Se deja hervir 5 minutos, se le pone el queso rociado por encima y se sirve.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez