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Sopas de ajo
2010-03-19 15:41:12, por 21932
Ingredientes
- 10 dientes de ajo
- 2 lonchas de pan
- 1/2 dl de aceite de oliva
- 1 1/4 de caldo de pollo desgrasado
- 4 huevos
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta
- sal
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro y dorar el él los ajos, previamente fileteados, con el jamón o el chorizo. Tostar en tostadora o al horno las rebanadas de pan y agregar a la cazuela junto al pimentón.
Incorporar el caldo y dejar hervir durante diez minutos. Probar y salar si hiciera falta, pero con el jamón y el caldo hay que tener cuidado de no pasarse.
Cascar los huevos sobre la sopa y meter la cazuela al horno hasta que se cuaje la clara de los huevos, manteniéndose blanda la yema.