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Sorbete de chirimoya
2010-02-23 08:39:58, por 23500
Ingredientes
- 1 kg de chirimoyas maduras
- 400 g de azúcar y agua (jarabe)
- 2 limones
- 1 rama
- de canela
- menta
- grosellas
Preparación
Mezcla el azúcar con el agua en caliente y la canela hasta tener un jarabe un poco espeso. Deja enfriar. Mientras tanto, pela las chirimoyas y córtalas. En un bol mezcla la pulpa de las chirimoyas, el zumo y las ralladuras de los limones. Bátelo todo bien con ayuda de una batidora hasta obtener una pasta espesa. Una vez frío el jarabe, añádeselo al bol mezclándolo todo bien. Pásalo todo por el chino para retirar las pepitas. Ponlo en moldes y mete éstos en el congelador durante 20 minutos. Puedes decorarlos con hojas de menta y ramitas de grosellas.