Forra la esterilla de sushi con papel film, luego agrega una hoja de nori y esparce el arroz.
Gira el alga para que el arroz quede debajo y agrega los ingredientes comenzando con los más duros como el atún; envuelve, pule los costados del rollo y con un trozo de papel film envuélvelo, dale forma nuevamente con la esterilla, corta el papel film y desenvuelve.