Tamal típico
2010-03-17 14:44:48, por 25195
Ingredientes
- 4 tazas de harina de maíz
- 4 tazas de puré de papa
- 5 tazas de agua
- ½ taza y 6 cdas. de caldo de pollo
- 1 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cda. de orégano molido
- Para el relleno
- 1 taza de arroz blanco cocido
- Páprika al gusto
- 1 rollo de culantro
- 1 zanahoria mediana
- 1 lata pequeña de guisantes
- ½ chile dulce
- ½ pollo desmenuzado
Preparación
1. Para la masa, saltee con el aceite, el ajo bien picado y el orégano molido. Luego agregue los demás ingredientes de la masa y mezcle.
2. Para el relleno, pique la zanahoria en rodajas muy finas z el chile dulce en tiritas finas. Aparte tenga el culantro, los guisantes y el arroz, en recipientes diferentes.
3. Limpie las hojas y córtelas de un mismo tamaño.
4. Una vez fría la masa, forme bolas de un mismo tamaño de 100 a 125 g cada una.
5. Una vez listos todos los ingredientes, empiece a darles forma a los tamales. Coloque 2 hojas y, encima de ellas, una de las bolas de masa. Aplástela un poco para colocarle el arroz encima y después todos los vegetales y el pollo. Por último, ponga una ramita de culantro para decorar.
6. Cierre cuidadosamente y forme piñas, para que a la hora de cocinarlos no se abran. También se pueden congelar hasta por 3 meses crudos; así cada vez que quiera comer, los descongela y los cocina. De esta forma, los comerá siempre frescos.
7. Cocínelos por 30 minutos aproximadamente.