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Tarta de castañas
2010-03-19 16:23:44, por 23603
Ingredientes
- 1 kg de castañas
- 1 l. de leche
- 120 gr de cacao amargo
- 200 gr de azúcar
- 400 gr de nata montada
- 100 gr de fruta escarchada
- 50 gr de avellanas tostadas
- vainilla
Preparación
Pelar las castañas y ponerlas en una cacerola junto con la leche, el cacao y un poco de vainilla. Cocer hasta que se ablanden y pasar por el pasapuré. Forrar un molde redondo con papel de aluminio, o aceitado. Restregar paredes y fondo con la pasta o puré de castañas. Poner en el centro la nata montada y completar el relleno con las frutas escarchadas y las avellanas tostadas en trocitos. Aromatizar con un poco de vainilla. Preparar al fuego un caramelo con el azúcar, cacao y agua. Poner este caramelo en una fuente de servir. Volcar sobre él el recipiente con el postre.