Seleccione Formato
Truchas al jerez
2010-02-23 08:39:58, por 23886
Ingredientes
- 4 truchas de ración
- 100 g de tocineta o bacon
- 1 puñado de almendras
- 2 dientes
- Carnes de ajo
- 1/2 vaso de jerez
- 1/2 cuch. de pimentón dulce
- harina
- 1 limón
- perejil
- picado
- aceite de oliva
- sal
Preparación
Limpia las truchas y sazona. Pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite. Una vez fritas, colócalas en una fuente. Fríe los dientes de ajo picados, las almendras fileteadas y la tocineta troceada. Cuando esté dorado, añade el pimentón, el jerez y el zumo de medio limón. Rehoga durante unos minutos y espolvorea con perejil picado. Vierte esta salsa sobre las truchas y decora con medio limón.