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Vol au vent relleno de verduras y pato confitado
2010-03-19 16:23:48, por 22576
Ingredientes
- 1 volauvent
- 100 gr de cebolla
- 1 zanahoria
- 100 gr de pimiento verde
- 150 gr de calabacín
- un cuarto de muslo de pato confitado
- 100 gr de puerro
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen
- dos cucharadas de salsa de Oporto
Preparación
Picar las verduras. En una sartén a fuego fuerte pochar el ajo y cuando esté dorado añadir las verduras picadas, saltear durante un minuto y retirar del fuego.
Rellenar los volauvent con las verduras, añadir el pato confitado despiezado y salsear con la salsa de oporto.
Laminar el puerro, freír bien y colocar por encima del volauvent.