- 600 g de atún o bonito en rodajas
- 1 cebollín o cebolleta
- 2 tomates maduros
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de orégano
- Unas hojas de albahaca
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- Aceite
Ingredientes para preparar Atún aromático
Preparacion de Atún aromático
Corte las rodajas de atún en cuartos y sazone con sal gruesa.
Pique la cebolleta, el tomate y sofríalos en un poco de aceite de oliva; sazone y añada el tomillo, el orégano y el laurel.
Cuando esté todo bien salteado agregue la harina y dejereducir, humedezca con el caldo de pescado, agregue la albahaca picada y déjelo reducir durante unos minutos.
Fría el atún en una sartén con aceite caliente e incorpórelo a la cazuela. Deje que se
cocine durante un minuto y sirva.
Pique la cebolleta, el tomate y sofríalos en un poco de aceite de oliva; sazone y añada el tomillo, el orégano y el laurel.
Cuando esté todo bien salteado agregue la harina y dejereducir, humedezca con el caldo de pescado, agregue la albahaca picada y déjelo reducir durante unos minutos.
Fría el atún en una sartén con aceite caliente e incorpórelo a la cazuela. Deje que se
cocine durante un minuto y sirva.
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