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Receta de Biche de pescado

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Ecuador / Platos fuertes / Pescado / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Biche de pescado

  • 1 libra de filete de pescado lavado y cortado en pedazos
  • 1 libra de yuca cortada en pedazos
  • 4 onzas de maní tostado y licuado con leche
  • 2 choclos cortados en rodajas
  • 2 maduros
  • 3 ramas de cebolla blanca finamente picada
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de culantro finamente picado
  • 1 diente de ajo machacado

Preparacion de Biche de pescado

Hacer un refrito con la cebolla, el pimiento, el perejil y el culantro, junto con un poco de aceite y achiote. Agregar todos los aliños y dejarlos refreír. Luego añadir dos litros de agua hirviendo, el maní y los choclos. Tapar y dejar hervir durante 30 minutos.

Después, poner la yuca y los maduros, y dejarlos cocinar. Cuando la yuca esté cocida, agregar los pedazos de pescado y dejarlos al fuego por 10 minutos más.

Servir caliente y espolvorear orégano.

Sube tu propia foto de Biche de pescado



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