- 1 kg. de boquerón
- 200 grs. de jamón en lonchas
- 2 docenas de pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- Harina y huevo para rebozar
- Aceite y sal
Ingredientes para preparar Boquerones rellenos
Preparacion de Boquerones rellenos
Para limpiar los boquerones, quita la cabeza, las tripas y ábrelas retirando la espina
central. Coloca encima de una de ellas una loncha de jamón y de nuevo otro boquerón.
Pásalas por harina y huevo batido y fríelas en aceite con un diente de ajo.
Sírvelas en una fuente y decóralas con un limón.
Acompaña los boquerones rellenos con los pimientos verdes fritos con dos dientes de ajo y
sazonados.
central. Coloca encima de una de ellas una loncha de jamón y de nuevo otro boquerón.
Pásalas por harina y huevo batido y fríelas en aceite con un diente de ajo.
Sírvelas en una fuente y decóralas con un limón.
Acompaña los boquerones rellenos con los pimientos verdes fritos con dos dientes de ajo y
sazonados.
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