- 1 kilo de acelga cocida y picada muy fina
- 5 huevos
- 3 cucharadas de queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 5 cucharadas de miga de pan remojadas en leche, exprimida y picada
- 1 cucharadita de orégano molido
- 50 g de manteca derretida y fría
Receta de Budín de acelgas
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Ingredientes para preparar Budín de acelgas
Preparacion de Budín de acelgas
Poner la acelga en un bol. Agregar los huevos batidos, el pan remojado en la leche, el queso, el orégano y la manteca. Mezclar bien. Sazonar.
Verter en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado muy fino, tamizado. Cocer a baño de María en el horno de 45 a 50 minutos.
Una vez frío, desmoldar, servir cubierto con salsa de naranjas.
Puede adornarse con tiritas de morrón al natural y aceitunas negras y como guarnición huevos rellenos.
Verter en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado muy fino, tamizado. Cocer a baño de María en el horno de 45 a 50 minutos.
Una vez frío, desmoldar, servir cubierto con salsa de naranjas.
Puede adornarse con tiritas de morrón al natural y aceitunas negras y como guarnición huevos rellenos.
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