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Receta de Budin de arroz y okara

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Argentina / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Budin de arroz y okara

  • Arroz integral 250 gms
  • Okara residuo de soja que queda al preparar la leche 150 gms.
  • Cebolla
  • Ají morrón
  • Arvejas chícharos 50 gms
  • Aceite de oliva

Preparacion de Budin de arroz y okara

Se mezcla el arroz hervido con el okara y se le agregan la cebolla y el ají morrón salteados en aceite, se salpimenta y se le incorporan las arvejas.
Se vierte la preparacion en un molde tipo budin inglés aceitado y se lleva al horno por 30 minutos, cuando está listo, se le coloca por encima rodajas de tomate y tofu del tipo firme rallado y una cucharada de aceite de oliva.
Se puede acompañar con ensalada de lechuga, zanahoria y palta.

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