Pasar los chiles cascabel por aceite caliente y molerlos junto con el jitomate, pelado y sin semillas , la cebolla y el ajo.

Freír lo molido en aceite, y verterle el caldo. Agregarle los chayotes crudos, pelados y rebanados, o cortados en cuadros , y la rama de epazote, sazonando con sal.

Cuando los chayotes se hayan cocidos, agregarle los camarones, añadiendo más agua o caldo, si se necesitara. La salsa debe quedar espesa.