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Receta de Carne de cerdo con papaya fruta bomba

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Cuba / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

Ingredientes para preparar Carne de cerdo con papaya fruta bomba

  • Carne de cerdo
  • 1,560 kg
  • Cebolla70 gr
  • Harina de trigo5 gr
  • Ajo10 gr
  • Pimienta molida0,5 gr
  • Sal20 gr
  • Perejil10 gr
  • Vino tinto50 ml
  • Jugo de piña115 ml
  • Azúcar prieta30 gr
  • Agua150 ml
  • Papaya verde120 gr
  • Pimientos rojos100 gr

Preparacion de Carne de cerdo con papaya fruta bomba


Cortar la carne en dados de 4 cms aproximadamente. Sazonarla con sal y pimienta, dorarla en una cazuela con aciete caliente a fuego vivo, añadir el ajo y la cebolla cortadas finas, agregar el azúcar, acaramelar, incorporar el vino y reducir, espolvoree la harina removiendo constantemente, añadir el agua y el jugo de piña, cocinar hasta que esté casi blanda, añadir la papaya cortada en jardinera y el pimiento asado cortado entiras.

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