- 1 kg de filete de pescado blanco
- 2 tazas de jugo de maracuyá
- 9 cucharadas de miel de chancaca
- 8 cucharadas de jugo de limón
- 4 dientes de ajo
- 4 ajíes limo sin semillas ni venas
- ¾ de cucharadita de jengibre
- 6 cabezas de cebolla china
- 4 cucharadas de aguaymanto deshidratado
- 2 cucharadas de perejil
- 2 camotes cortados al hilo
- 1 mango grande
- 2 mazorcas o choclos desgranados
- Sal
Receta de Ceviche de pescado al estilo thai
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Ingredientes para preparar Ceviche de pescado al estilo thai
Preparacion de Ceviche de pescado al estilo thai
Corta el pescado en dados o en láminas y acomoda en una fuente.
Coloca el jugo de maracuyá con la miel de chancaca en una olla y lleva a hervir a fuego medio por 20 minutos o hasta que se haya reducido. Reserva y enfría.
Luego mezcla el jugo de maracuyá previamente preparado con el jugo de limón, el ajo en láminas, el ají limo en rodajas y el jengibre en puré.
En el momento de servir agrega sal y pimienta al pescado, esparce la cebolla china finamente picada y la mezcla del jugo de maracuyá sobre el pescado.
Para decorar coloca el aguaymanto, el perejil picado, el camote frito y el mano en cubos. Acompaña con la mazorca.
Coloca el jugo de maracuyá con la miel de chancaca en una olla y lleva a hervir a fuego medio por 20 minutos o hasta que se haya reducido. Reserva y enfría.
Luego mezcla el jugo de maracuyá previamente preparado con el jugo de limón, el ajo en láminas, el ají limo en rodajas y el jengibre en puré.
En el momento de servir agrega sal y pimienta al pescado, esparce la cebolla china finamente picada y la mezcla del jugo de maracuyá sobre el pescado.
Para decorar coloca el aguaymanto, el perejil picado, el camote frito y el mano en cubos. Acompaña con la mazorca.
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Comentarios de Ceviche de pescado al estilo thai, receta por Paulina Goya
totalmente de acuerdo,
En un principio crei o entendi que este era un proyecto para COLOMBIA, pero veo por sus recetas, que no. Muchos ingredientes y algunos términos son de otros lugares y al leer una receta, no es fácil entenderlas. DEBERÍAN PONER MAS CUIDADO Y TRADUCIR LOS TEMINOS QUE SE USAN EN OTRAS PARTES.