- Carne ternera
Ingredientes para preparar Charqui
Preparacion de Charqui
Simpelmente debemos cortar la carne sin hueso en finas láminas, extiendalas, espolvoree con abundante sal y cuando ésta ha penetrado bien en la carne, poner al aire libre sobre una soga hasta que adquieran dureza y estén bien secas.
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