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Receta de Cheesecake de fresas

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Estados Unidos / Postres / Cheesecake / Vegetales

Ingredientes para preparar Cheesecake de fresas

  • 60 gr. de azúcar
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 4 tazas de crema de leche espesa
  • 4 tazas de fresas frescas
  • 2 tazas de galletas dulces molidas
  • 1 huevo, la clara
  • 1 taza de jalea de fresas
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de nata liquida o crema ligera

Preparacion de Cheesecake de fresas

Mezcla las galletitas con el azúcar, la canela y la mantequilla. Aplastar la mezcla contra los bordes y el fondo de un molde redondo de borde bajo; refrigerar por 3 horas, para que endurezca.
Mezclar el queso crema y la leche espesa. Batir la clara de huevo a punto de nieve y cuando esté firme, añadirla a la mezcla de queso. Verter esta mezcla en el molde y ponerle encima las fresas.
Echar la jalea en una cacerola, derretirla a fuego lento y echársela a las fresas. Batir la nata o crema de ligera a punto de nieve y vértela sobre las fresas.

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