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Receta de Cocido alemán

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Alemania / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

receta Cocido alemán
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Cocido alemán

  • 2 codillos de cerdo
  • 250 gr. de tocino curado
  • 1 repollo pequeño,
  • 250 gr. de zanahorias
  • 8 patatas
  • 8 puerros, 1 sofrito

Preparacion de Cocido alemán

En una sartén grande, hierve en agua los codillos y el tocino. A la media hora añade el sofrito (cebolleta), los puerros, las patatas peladas y las zanahorias. Cuando haya pasado media hora más de hervir, añade el repollo cortado en cuatro trozos. Deja 15 minutos más y sazona. 
Escurre y pon el caldo en otra sartén para hacer una sopa. Coloca el cocido en una fuente y reserva en un lugar caliente. Haz la sopa con el caldo, de arroz o de pasta. Sirve primero la sopa y a continuación el cocido.
Se puede aliñar con un poco de aceite, vinagre y un poquito de pimentón.

Notas

Autor adler herzog

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