Poner el vinagre, el laurel, el azúcar y las semillas en una cacerola. Remover a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Llevar a ebullición, bajar el fuego y añadir la coliflor. Cocerla durante 4 minutos o hasta que esté tierna pero firme.

Retirar la cacerola del fuego y dejar que la coliflor se enfríe en el líquido. Servir fría o a temperatura ambiente.

Se puede conservar hasta 3 meses, guardándola en frascos estériles, sin abrir.