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Receta de Crema andaluza

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España / Platos fuertes / Tomate / Sopas

receta Crema andaluza
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Crema andaluza

  • 3 tazas de sopa de tomate
  • 4 cebollas medianas finamente rebanadas
  • 57g ó 2 oz de mantequilla
  • 1 lata de 184g de pimientos morrones

Preparacion de Crema andaluza

Tenga en cuenta 25 minutos antes de servir, vierta la sopa de tomate en una cacerola.
Saltee las cebollas, hasta que estén bien doradas y añádalas a la sopa. Deje que hierva, tápela y cocínela a fuego lento durante cinco minutos.
Mientras tanto, pase por un tamiz la mitad del contenido de la lata de pimientos y mézclelo con la sopa. Deje que hierva, tápela y cocínela a fuego lento durante cinco minutos más.
Corte en cubitos los pimientos restantes y añádalos a la sopa, junto con el arroz, un momento antes de servir. Rectifique la consistencia y la sazón.
Da para cuatro porciones.

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