- MASA:
- 1 Libra (500 gr.) de masa de harina de trigo mezclada con un poco de agua
- 2 Cucharadas de manteca de cerdo
- 1 Clara de huevo
- Sal
- Se mezclan la harina húmeda con la manteca, la clara de huevo y la sal, se amasa bien y se deja descansar mientras se hace el relleno
- RELLENO:
- 1/2 Libra (250 gr.) de carne de cerdo, molida
- 1/2 Libra (250 gr.) de carne de res, molida
- 1/4 Libra (125 gr.) de papas criollas, peladas y picadas
- 1/4 Taza de garbanzos, cocidos blandos
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 ½ Tazas de agua
Receta de Empanadas bogotanas (cundinamarca) colombia
0
8476
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Empanadas bogotanas (cundinamarca) colombia
Preparacion de Empanadas bogotanas (cundinamarca) colombia
Se sofríen las carnes y las papas hasta dorar, se le agrega la cebolla, los garbanzos y el agua con mucho cuidado, se ponen a cocinar a fuego medio por 20 minutos; debe quedar un guiso suave.
Se toman porciones de la masa, se hacen bolas y se aplanan, se les pone una cucharada del guiso, se doblan y se cierran presionando los bordes, se fríen en manteca caliente, hasta dorar. Se sirven calientes.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Se toman porciones de la masa, se hacen bolas y se aplanan, se les pone una cucharada del guiso, se doblan y se cierran presionando los bordes, se fríen en manteca caliente, hasta dorar. Se sirven calientes.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Escribe un Comentario
0
8476
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
8476
1
(0 )Votos
Comentarios de Empanadas bogotanas (cundinamarca) Colombia, receta por Fernanda Abio
Cuanto de cada ingrediente se debe buscar para preparar doce empanadas bogotanas