- 1 Libra (500gr.) de harina de trigo
- 1/2 Panela, raspada
- 1/2 Libra (250 gr.) de higos, molidos
- 1/4 Taza de aceite
- 1 Cucharada de levadura, disuelta en agua tibia
Receta de Empanadas de higo (boyacá) colombia
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Ingredientes para preparar Empanadas de higo (boyacá) colombia
Preparacion de Empanadas de higo (boyacá) colombia
Los higos se cocinan con el azúcar en poca agua. Aparte se prepara una masa con la harina, un poco de agua, la panela, el aceite, la levadura y la canela, se amasa bien y se deja descansar. Se forman con los dedos unas arepitas delgadas, se rellenan con el higo y se doblan formando las empanadas. Se ponen sobre una lata engrasada sin que se toquen y se hornean a 300° por 20 minutos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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