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Receta de Ensalada de chorizo con menta

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Otra / Entrada / Chorizo / Vegetales

receta Ensalada de chorizo con menta
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Ensalada de chorizo con menta

  • 5 chorizos
  • 125 ml de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cebolla roja grande cortada en rodajas finas

Preparacion de Ensalada de chorizo con menta

Chuzar los chorizos y asarlos en el horno hasta que estén bien cocidos.
Dejarlos enfriar y reservar.
Mezclar el vinagre y el azúcar en una cacerola grande con tapa hermética.
Revolver a fuego lento, hasta que se disuelva el azúcar.
Añadir la cebolla, tapar y cocer 2 minutos a fuego lento.
Retirar la tapa y dejar enfriar la preparación.
Escurrir la cebolla y reservar 60 ml del líquido de cocción.
Por último cortar los chorizos en rodajas y colocarlos en una ensaladera con la cebolla y la menta.
Servir tibio o frío, rociado con el líquido reservado.

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