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Receta de Fusilli en salsa maximus

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Italia / Platos fuertes / Penne / Pastas

receta Fusilli en salsa maximus
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Fusilli en salsa maximus

  • 600 g de pasta penne.
  • Agua cantidad necesaria.
  • Sal
  • Salsa arrabiata
  • Ingredientes:
  • 50 g de tomates maduros
  • 1 cebolla mediana
  • 1 Tallo de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 pimentón rojo pequeño
  • 1 taza de vino tinto
  • ½ taza de aceitunas verdes picadas
  • 150 g de brócoli partido en ramos pequeños
  • 150 g de queso mozzarella
  • Albahaca
  • Orégano
  • Tomillo
  • Laurel
  • Sal

Preparacion de Fusilli en salsa maximus

Pon a hervir el agua, una vez esté burbujeando agrega la sal y cuando recupere el hervor agrega la pasta y deja cocinar hasta que esté al dente.
Sitúa en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usa el pelador de frutos blandos.
En una olla aparte con agua hirviendo y sal, blanquea los brócolis entre 5 y 7 minutos.
Aparte sofríe la cebolla, el apio y la zanahoria, junto con los pimentones.
Retira y en una licuadora procesa junto con el tomate,revuelve la mezcla una vez esté licuada.
Agrega vino y lleva al fuego. Añada las especias, la sal y la pimienta, deja reducir y retira las hojas de laurel. Cuando esté lista agrega las aceitunas, el brócoli y el queso. Revolver y servir.
Pon la pasta y agregar la salsa por encima.
Adiciona queso parmesano.

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