- 400 g de patatas
- ½ kg de bacalao desalado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- ¾ libra de caldo de pescado
- 2 guindillas
- aceite de oliva extra virgen
- perejil
Receta de Guiso de bacalao con patatas
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Mediterránea / Platos fuertes / Bacalao / Pescados y Mariscos
Ingredientes para preparar Guiso de bacalao con patatas
Preparacion de Guiso de bacalao con patatas
Pica finamente la cebolla y los pimientos en julianas. Saltea todo en una sartén con un poco de aceite. Cuando se dore, añade las guindillas.
Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas e incorpóralas a la sartén. Vierte el caldo y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
En una sartén con un poco de aceite, fríe brevemente por los dos lados los lomos de bacalao. Pásalos a la cazuela de las patatas dejando la piel hacia arriba. Guisa durante cinco minutos.
Retira las guindillas y decora con una rama de perejil.
Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas e incorpóralas a la sartén. Vierte el caldo y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
En una sartén con un poco de aceite, fríe brevemente por los dos lados los lomos de bacalao. Pásalos a la cazuela de las patatas dejando la piel hacia arriba. Guisa durante cinco minutos.
Retira las guindillas y decora con una rama de perejil.
Notas
Si la salsa queda muy ligera, puedes aplastar un par de patatas y añadirlas al guiso para conseguir el espesor deseado.
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Comentarios de Guiso de bacalao con patatas, receta por Emmanuel Pereyra
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
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